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水煮小笋是一道清凉可口的配菜，在南方有着广泛的群众基础。随着南北交流日益密切，交通方式的改善，水煮小笋在北方越来越受欢迎，成为北方餐桌上的开胃菜。这里需要注意的是，水煮笋建议用竹笋，材料中也不是字面上只含竹笋。一、水煮小笋的做法1.竹笋切片
