怎样给新鲜竹笋去除苦味？

2021-12-30 09:50:37

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竹笋因其鲜美的味道而深受人们的喜爱。然而如果鲜竹笋处理不当，它们会留下一点苦味。竹笋加工厂家分享那么如何简单地去除竹笋的苦味呢？我们需要清洗竹笋。老的部分可以用刀切掉，竹笋上有毛的部分也应该剪干净

清洗后我们可以根据自己喜欢的厚度将竹笋切成片。如果我们打算把它们晾干，我们可以把它们剪得更厚。如果我们打算吃新鲜的竹笋，我们可以把它们切成薄片。

切好竹笋后你可以把它们放在锅里，然后加适量的水。加热至水沸腾后盖上竹笋，继续加热几分钟。途中不要盖锅盖只需打开锅盖。

待竹笋煮熟后准备一盆或一桶，装上冷水然后将竹笋捞出放入冷水中浸泡即可。一般来说开始浸泡时，只要水是热的就要换几次水。浸泡竹笋的水冷却后你可以每4小时换一次水。

通常薄竹笋要浇水三次（不包括初因为竹笋太热而换的水），然后你就可以吃了。较厚的可能需要6-8倍的时间。如果几次浇水后竹笋还是苦的，你可以多喝水。在吃之前你可以先尝一尝，以免炸竹笋变苦如果你想把竹笋晾干，竹笋加工厂家建议把竹笋剪得更厚一些，因为干燥后会很苦，收缩很多剪得更厚一些味道更好。

毛金竹笋，如果你喜欢竹笋的脆嫩，需要一点咀嚼力，毛金竹笋永远不会让你失望。这种竹子的竹竿非常结实，它们的竹笋也继承了这种特性，即坚韧而易碎。无论是炸培根还是炸青椒，这种竹笋都是晚餐的好材料。

甜龙笋，就新鲜甜味而言，甜龙笋是首选。香龙竹和它的名字一样，长得又高又壮。高达27米，相当于一座9层楼高的建筑。有了这样的姿势，竹笋自然就不小了。一个人可能有两三公斤重。这种竹笋本身是甜的。不加任何配料，炒得又新鲜又甜。

有很多种竹笋包括几十种可食用的竹笋。这里只列出了一小部分。竹笋可以新鲜食用，也可以加工成干制品或罐头。可以做上千道菜。对四川竹笋食品制造商感兴趣的朋友可以电话咨询。