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清炒竹笋

清炒竹笋

  • 所属分类:家常小炒
  • 浏览次数:
  • 发布时间:2021-12-29 15:57:01
  • 详细介绍

清炒竹笋是以清水竹笋为主要原料,以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜,口味鲜香。


竹笋一直是我从小到大喜爱的蔬菜之一,特别喜欢这种清脆的口感,再加上保留着的大自然味道,实在无法自拔。


主料:清水竹笋250克

调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。


做法一:

1. 先将清水竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝;

2. 然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量;

3. 焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。


做法二:

1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;

2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;

3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清水竹笋


营养成分:

能量 53.19千卡

维生素B6 0.01毫克

蛋白质 7.08克

脂肪 0.54克

碳水化合物 9.96克

叶酸 7.93微克

膳食纤维 4.7克

维生素A 1.39微克

胡萝卜素 8.3微克

硫胺素 0.2毫克

核黄素 0.2毫克

烟酸 1.57毫克

维生素C 12.77毫克

维生素E 0.12毫克

钙 28.34毫克

磷 164.08毫克

钾 990.4毫克

钠 534.17毫克

碘 0.02微克

镁 6.27毫克

铁 1.43毫克

锌 0.87毫克

硒 0.16微克

铜 0.23毫克

锰 2.98毫克

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