清炒竹笋是以清水竹笋为主要原料,以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜,口味鲜香。
竹笋一直是我从小到大喜爱的蔬菜之一,特别喜欢这种清脆的口感,再加上保留着的大自然味道,实在无法自拔。
主料:清水竹笋250克
调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
做法一:
1. 先将清水竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝;
2. 然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量;
3. 焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
做法二:
1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
营养成分:
能量 53.19千卡
维生素B6 0.01毫克
蛋白质 7.08克
脂肪 0.54克
碳水化合物 9.96克
叶酸 7.93微克
膳食纤维 4.7克
维生素A 1.39微克
胡萝卜素 8.3微克
硫胺素 0.2毫克
核黄素 0.2毫克
烟酸 1.57毫克
维生素C 12.77毫克
维生素E 0.12毫克
钙 28.34毫克
磷 164.08毫克
钾 990.4毫克
钠 534.17毫克
碘 0.02微克
镁 6.27毫克
铁 1.43毫克
锌 0.87毫克
硒 0.16微克
铜 0.23毫克
锰 2.98毫克
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